Unsere Speisekarte
Zauberhafte Auswahl
Verwöhnen Sie ihren Gaumen, ihre Augen und ihre Seele.
Wählen Sie aus leichten Vorspeisen, heiss-frischen Suppen, gesunden vegetarischen Gerichten, fangfrischen Fischgerichten und herzhaften Fleischgerichten.
Über die Tab-Navigation erhalten Sie auch Einblick in die Dessert- und Weinkarte.
Salate
Bunter Blattsalat
8.00 CHF
Gemischter Salat
11.00 CHF
Nüsslisalat
15.00 CHF
mit Ei und Speck
nach Wahl: Französisches Dressing, Balsamicodressing und Kartoffeldressing
Vorspeisen
Klassisches Rindstatar
21.00 / 34.00 CHF
mit Garnituren und Wachtelei
Hausgebeizter Lachs mit Bärlauch-Frischkäse
18.00 CHF
mit kleinem Salat und Granatapfelkernen
Gänseleberterrine mit Apfel
24.00 CHF
dazu Pinienkerne und Butterbrioche
Milder Gorgonzola im Nuss-Honigmantel
18.00 CHF
mit kleinem Salat und Feigen-Chutney
Lauwarmer Kalbskopf mit Kräutervinaigrette
16.00 CHF
dazu Meerrettich und Salat
Suppen
Weissweinschaumsuppe
11.00 CHF
mit Kräutergrissini
Bärlauchcrèmesuppe
12.00 CHF
mit gerauchtem Aal
Pasta und Vegetarisch
Hausgemachte Bärlauchravioli
22.00 / 34.00 CHF
mit Cherrytomaten und Pinienkernen
Spaghetti arrabiata
24.00 CHF
mit Parmesan
Überbackener Röesti mit Tomaten
28.00 CHF
Büffelmozzarella und Basilikum
Gemüse-Reisbällchen auf asiatischen Gemüsestreifen
34.00 CHF
dazu Erbsenpüree und gebackene Babybananen – Vegan
Fischgerichte
Ganze Kundelfinger Forelle
44.00 CHF
in Butter gebraten mit Spinat und Salzkartoffeln
Eglifilet im Bierteig gebacken
36.00 CHF
mit Sauce Tartar und Peterlikartoffeln
Kundelfinger Saiblingsfilet auf Ratatouille mit Tomatencouli
39.00 CHF
dazu kleine Bratkartoffeln mit Zitrone und Frühlingszwiebeln
Seeteufel & Scampi im Kräuteröl gebraten
49.00 CHF
mit Hummernage, Blattspinat und Venerereis
Fleischgerichte
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art
36.00 CHF
mit Rösti, wahlweise mit Kalbsnierli ergänzt
Rinsfiletwürfel "Stroganoff"
46.00 CHF
mit hausgemachten Spätzli
Frische Kalbsleberli in Butter gebraten
34.00 CHF
mit Rösti
Saltimbocca vom Glarner Alpschwein
34.00 CHF
mit Rotweinjus, Bohnenbündeli und Safranrisotto
Surf & Turf - Rindsfilet und Riesencrevette an 2erlei Sauce
58.00 CHF
dazu Marktgemüse und Coutry Fries
Beilagen
Pommes Frites, Rösti, Salzkartoffeln, Safranrisotto, Kartoffelknusperli, Bratkartoffeln
4.50 CHF/Portion
Preise in CHF / inkl. 7.7% MwSt.
Kulinarischer Abschluss
Panna Cotta
7.00 CHF
mit Ananasragout
Hausgemachte Meringues
11.00 CHF
mit Erdbeerglace und Rahm
Zitronensorbet
9.00 CHF
mit Vodka
Zwetschgensorbet
11.00 CHF
mit Vieille Prune
3erlei hausgemachte Sorbet
11.00 CHF
Weisses Schoggimousse
14.00 CHF
mit pochierter Birne und Meringues
Sauerrahmtarte
16.00 CHF
mit zwerlei von der Mango
Schokoladenvariation
18.00 CHF
-Mousse, Praline, Crumble-
Warmer Apfel-Crumble
18.00 CHF
mit Vanillesauce
Maggie`s Bündner Nusstorte
6.00 CHF
pro Stück
Diverse hausgemachte Sorbet
pro Kugel 3.70 CHF
Diverse hausgemachte Sorbet
Käseauswahl
18.00 CHF
von Maître Fromager Rolf Beeler
Dessertwein
Tokaji Aszù 3 Puttonyos (Furmint)
9.00 CHF / 5cl
Oremus Grupo Vega Sicilia, Ungarn
Pinot Spirito - Pinot Noir als Portwein
8.50 CHF / 5cl
Familie Obrecht, Jenins, Graubünden, Schweiz
Liebe Gäste, über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage.
Weinkarte
Unsere Weine und Spirituosen als PDF zum Download:
Gourmet-Festival Menü
Gourmet-Festival Menü als PDF zum Download: