Unsere Speisekarte
Zauberhafte Auswahl
Verwöhnen Sie ihren Gaumen, ihre Augen und ihre Seele.
Wählen Sie aus leichten Vorspeisen, heiss-frischen Suppen, gesunden vegetarischen Gerichten, fangfrischen Fischgerichten und herzhaften Fleischgerichten.
Über die Tab-Navigation erhalten Sie auch Einblick in die Dessert- und Weinkarte.
Salate
Bunter Blattsalat
8.00 CHF
mit Croûtons und Kresse
Gemischter Salat
11.00 CHF
Nüsslisalat mit Speck und Ei
15.00 CHF
Vorspeisen
Klassisches Rindstatar
21.00 / 34.00 CHF
mit Garnituren
Mousse von der Rauchforelle
21.00 CHF
mit Randen - Panna cotta und Weissweinapfel
Steinpilz- Crème Brûlée
19.00 CHF
mit kleinem Nüsslisalat und Baumnüssen
Suppen
Weissweinschaumsuppe
12.00 CHF
mit Kräutergrissini
Kürbiscremesuppe
13.00 CHF
mit seinem Öl und Kernen
Pasta und Vegetarisch
Eierschwämmlirisotto
28.00 CHF
mi Kürbisgemüse, Kernen und Öl
Überbackene Rösti
31.00 CHF
mit Trüffel-Pecorino, Hokaido-Kürbis und frischen Eierschwämmli
Fischgerichte
Ganze Kundelfinger Forelle
44.00 CHF
mit Nussbutter dazu Kartoffelknusperli und Rahmwirsing
Auf der Haut gebratenes Felchenfilet
39.00 CHF
mit Fischrahmsauce, Randenrisotto und Kürbis-Honiggemüse
Eglifilet im Bierteig gebacken
36.00 CHF
mit Sauce Tartar und Peterlikartoffeln
Zanderfilet unter der Estragonkruste
44.00 CHF
auf Topinamburpüree und Randen-Apfelgemüse
Fleischgerichte
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art
38.00 CHF
mit Rösti, wahlweise mit Kalbsnierli ergänzt
Kalbsleberli in Butter gebraten
36.00 CHF
mit knuspriger Rösti
Rosa gebratene Appenzeller Entenbrust
51.00 CHF
mit Kumquatragout, serviert mit Randen-Zwiebelgemüse und Kräuter-Kartoffelpüree
Sanft gegartes Short Rib vom Schweizer Rind
44.00 CHF
mit Madeirajus dazu Topinamburpüree und Mini-Lauch
Chateaubriand vom Ostschweizer Weiderind
59.00 CHF/p.P.
mit Sauce Bèarnaîse, Beilagen und Gemüseauswahl, ab 2 Personen
Preise in CHF / inkl. 7.7% MwSt.
Kulinarischer Abschluss
Vermicelles mit Meringues und Rahm
10.00 CHF/13.00 CHF
wahlweise mit Glace
Zimtglace mit Zwetschgenragout
11.00 CHF
Schokoküchlein mit flüssigem Kern
16.00 CHF
dazu Baileysglace und Orangenragout
Apfelstrudel
11.00 CHF
mit Vanillesauce oder Glace
Weisses Kaffeemousse
13.00 CHF
mit Rotweinbirne und Baumnuss Crumble
Trüffel-Pecorino
16.00 CHF
mit Feigensenf, Früchtebrot & karamellisierten Baumnüssen
Weinkarte
Unsere Weine und Spirituosen als PDF zum Download: