Unsere Speisekarte
Zauberhafte Auswahl
Verwöhnen Sie ihren Gaumen, ihre Augen und ihre Seele.
Wählen Sie aus leichten Vorspeisen, heiss-frischen Suppen, gesunden vegetarischen Gerichten, fangfrischen Fischgerichten und herzhaften Fleischgerichten.
Über die Tab-Navigation erhalten Sie auch Einblick in die Dessert- und Weinkarte.
Salate
Bunter Blattsalat
8.00 CHF
Gemischter Salat
11.00 CHF
Nüsslisalat
15.00 CHF
mit Speck und Ei
Nüsslisalat
21.00 CHF
mit gebratenen Güggelileberli
nach Wahl: Französisches Dressing, Balsamicodressing und Preiselbeervinaigrette
Vorspeisen
Klassisches Rindstatar
21.00 / 34.00 CHF
mit Garnituren
Rauchforelle auf Randencarpaccio
18.00 CHF
mit Meerrettichmousse
Caprin du Jura (Ziegenkäse)
19.00 CHF
gratiniert mit Apfel, Honig, Thymian an Blattsalaten
Sashimi vom Swiss Alpine Lachs
26.00 CHF
mit Kimchi, Miso-Mayonnaise und Sesamcracker
Suppen
Weissweinschaumsuppe
11.00 CHF
mit Kräutergrissini
Karotten-Ingwersuppe
13.00 CHF
mit Crème fraîche und Croûtons
Pasta und Vegetarisch
Penne alle cinque "P"
25.00 CHF
Pomodoro, Parmigiano, Panna, Prezzemolo, Pepe
Überbackene Rösti
28.00 CHF
mit Raclettekäse, Lauch und Champignons
Safranrisotto
28.00 CHF
mit geschmortem Chicorée und Selleriepüree
Fischgerichte
Ganze Kundelfinger Forelle
44.00 CHF
in Butter gebraten mit Spinat und Salzkartoffeln
Eglifilet im Bierteig gebacken
36.00 CHF
mit Sauce Tartar und Peterlikartoffeln
Pochiertes Saiblingsfilet vom Kundelfinger Hof
44.00 CHF
mit Randen, Petersilienwurzelpüree und Safranrisotto
Gebratenes Felchenfilet auf Cima di Rapa
39.00 CHF
mit Kartoffelgnocchi und Tomatencoulis
Fleischgerichte
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art
38.00 CHF
mit Rösti, wahlweise mit Kalbsnierli ergänzt
Rindsfiletwürfel "Stroganoff"
48.00 CHF
mit hausgemachten Spätzli
Kalbsleberli in Butter gebraten
36.00 CHF
mit knuspriger Rösti
Eschenzer Wasserbüffel-Burger
36.00 CHF
mit Racelettekäse, Speck, Zwiebeln und Sauce Bèrnaise dazu Pommes frites
Pouletbrust vom Martella Hof mit Nusspesto
38.00 CHF
dazu Wurzelgemüse, Kartoffelgnocchi und Balsamicojus
Rosa gebratenes Lammkarree mit Senfkruste
49.00 CHF
dazu grüne Bohnen, Petersilienwurzelpüree und Polenta-Pommes
Chateaubriand vom Swiss Prime Beef
62.00 CHF/Person
serviert in 2 Gängen, dazu Sauce Bèarnaise, Gemüse und Beilagen nach Wahl
Beilagen
Pommes Frites, Rösti, Salzkartoffeln, Safranrisotto, Kartoffelgnocchi, Penne
4.50 CHF/Portion
Preise in CHF / inkl. 7.7% MwSt.
Kulinarischer Abschluss
Panna Cotta
6.00 CHF
mit Brombeersauce
Popcorn-Glace
11.00 CHF
mit Meringues und Karamell
Zitronensorbet
9.00 CHF
mit Vodka
Zwetschgensorbet
11.00 CHF
mit Vieille Prune
Bananenmousse
12.00 CHF
mit gebrannten Macadamianüssen und rosa Pfeffer
Kürbispie
14.00 CHF
mit Pistaziencrème und Blutampfer
Vermicelles mit Meringues und Rahm
8.00 CHF
Diverse hausgemachte Sorbet
pro Kugel 3.70 CHF
Diverse hausgemachte Sorbet
Grüntee-Parfait
14.00 CHF
mit weisser Schoggi und Sake
Orangen-Joghurtcrème
10.00 CHF
mit kandierten Zitrusfrüchten
Käseauswahl
18.00 CHF
von Maître Fromager Rolf Beeler
Dessertwein
Trockenbeerenauslese 2014 (Chardonnay)
7.00 CHF / 5cl
Weingut Stiegelmar, Burgenland, Österreich
Pinot Spirito - Pinot Noir als Portwein
8.50 CHF / 5cl
Familie Obrecht, Jenins, Graubünden, Schweiz
Liebe Gäste, über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage.
Weinkarte
Unsere Weine und Spirituosen als PDF zum Download: