Gasthaus Schupfen - seit 1455

Unsere Speisekarte

Zauberhafte Auswahl

Verwöhnen Sie ihren Gaumen, ihre Augen und ihre Seele.

Wählen Sie aus leichten Vorspeisen, heiss-frischen Suppen, gesunden vegetarischen Gerichten, fangfrischen Fischgerichten und herzhaften Fleischgerichten.

Über die Tab-Navigation erhalten Sie auch Einblick in die Dessert- und Weinkarte.


Salate

Bunter Blattsalat

8.00 CHF

Gemischter Salat

11.00 CHF

Bunte Blattsalate

14.00 CHF
mit Rauchforelle

nach Wahl: Französisches Dressing, Balsamicodressing und Kartoffeldressing

Vorspeisen

Klassisches Rindstatar

21.00 / 34.00 CHF
mit Garnituren

Ostschweizer Büffelmozzarella

16.00 CHF
mit Tomate und Pesto

Rindsfiletcarpaccio

21.00 CHF
mit frischen Eierschwämmli

Sashimi vom Thunfisch

24.00 CHF
mit eingelegtem Rettich

Kalt aufgeschnittenes Roastbeef

18.00 CHF
mit Sauce Tartar und kleinem Salat

Suppen

Weissweinschaumsuppe

11.00 CHF
mit Kräutergrissini

Zwiebelsuppe

10.00 CHF
mit Käsestange

Pasta und Vegetarisch

Tagliatelle mit frischen Eierschwämmli

22.00 / 34.00 CHF
an Kräuterrahmsauce

Überbackener Röesti mit Tomaten

28.00 CHF
Büffelmozzarella und Basilikum

Gemüse-Reisbällchen auf asiatischen Gemüsestreifen

34.00 CHF
dazu Erbsenpüree und gebackene Babybananen – Vegan

Fischgerichte

Ganze Kundelfinger Forelle

44.00 CHF
in Butter gebraten mit Spinat und Salzkartoffeln

Eglifilet im Bierteig gebacken

36.00 CHF
mit Sauce Tartar und Peterlikartoffeln

Kundelfinger Saiblingsfilet mit gedünstetem Salatherz und Gemüsevinaigrette

39.00 CHF
dazu neue Kartoffeln

Pochierte Seezungenröllchen und Orkney-Lachs an Dillrahmsauce

49.00 CHF
dazu Wildreis und Blattspinat

Fleischgerichte

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art

36.00 CHF
mit Rösti, wahlweise mit Kalbsnierli ergänzt

Rindsfiletwürfel "Stroganoff"

46.00 CHF
mit hausgemachten Spätzli

Cordon Bleu vom Kalb

44.00 CHF
mit Pommes Frites und Gemüse

Ribelmaispoularde mit Kräuterfrischkäse gefüllt

36.00 CHF
dazu Safranrisotto und Blattspinat

Schweinesteak unter einer mediterranen Nusskruste

34.00 CHF
dazu Tagliatelle, Rucola, Pinienkerne und Tomaten

Beilagen

Pommes Frites, Rösti, Salzkartoffeln, Safranrisotto, Bratkartoffeln

4.50 CHF/Portion

Preise in CHF / inkl. 7.7% MwSt.

Kulinarischer Abschluss

Panna Cotta

6.00 CHF
mit Erdbeersauce

Hausgemachte Meringues

11.00 CHF
mit Erdbeerglace und Rahm

Zitronensorbet

9.00 CHF
mit Vodka

Zwetschgensorbet

11.00 CHF
mit Vieille Prune

Dunkles Schoggimousse

11.00 CHF
mit Passionsfruchtpraline und Krokant

Limonentarte

10.00 CHF
mit Gin & Tonic Sorbet

Erdbeeren "Romanoff"

11.00 CHF

Maggie`s Bündner Nusstorte

6.00 CHF
pro Stück

Diverse hausgemachte Sorbet

pro Kugel 3.70 CHF
Diverse hausgemachte Sorbet

Käseauswahl

18.00 CHF
von Maître Fromager Rolf Beeler

Dessertwein

Trockenbeerenauslese 2014 (Chardonnay)

7.00 CHF / 5cl
Weingut Stiegelmar, Burgenland, Österreich

Pinot Spirito - Pinot Noir als Portwein

8.50 CHF / 5cl
Familie Obrecht, Jenins, Graubünden, Schweiz

Liebe Gäste, über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage.

Weinkarte

Unsere Weine und Spirituosen als PDF zum Download: 

2019_05 Weinkarte.pdf

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