Unsere Speisekarte
Zauberhafte Auswahl
Verwöhnen Sie ihren Gaumen, ihre Augen und ihre Seele.
Wählen Sie aus leichten Vorspeisen, heiss-frischen Suppen, gesunden vegetarischen Gerichten, fangfrischen Fischgerichten und herzhaften Fleischgerichten.
Über die Tab-Navigation erhalten Sie auch Einblick in die Dessert- und Weinkarte.
Salate
Bunter Blattsalat
9.00 CHF
mit Nüssen und Apfel
Gemischter Salat
14.00 CHF
mit Blätterteigstange & Sprossen
Nüsslisalat
14.00 CHF
mit Speck und Ei
Vorspeisen
Klassisches Rindstatar
21.00 / 34.00 CHF
mit geliertem Eigelb und Toast
Hasselback-Kartoffel mit Sauerrahm
26.00 CHF
dazu schottischer McAllen Rauchlachs und Lachskaviar
Randenmousse mit Crème Fraîche
16.00 CHF
Nüssen, Zwiebeln und kleinem Salat
Suppen
Weissweinschaumsuppe
12.00 CHF
mit Kräutergrissini
Kürbiscremesuppe
12.00 CHF
mit seinem Öl und Croutons
Vegetarisch
Auberginen-Taleggio Cordon bleu
34.00 CHF
mit Safranrisotto und glasiertem Orangenfechel
Hausgemachte Tagliatelle
28.00 CHF/38.00 CHF
mit Weinländer Trüffel und Kräuterrahmsauce
Vegetarischer Wildteller
32.00 CHF
gebratene Pilze, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl und Kürbis mit Preiselbeerbirne, dazu Spätzli
Fischgerichte
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
44.00 CHF
mit Brunnenkresseschaum, Yuzurisotto und Salicorn
Eglifilet im Bierteig gebacken
36.00 CHF
mit Sauce Tartar und Peterlikartoffeln
Lachsforellenfilet vom Kundelfingerhof
39.00 CHF
in Zitronenbutter gebraten, dazu Kartoffelknusperli und Kefen-Apfelgemüse
Fleischgerichte
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art
38.00 CHF
mit Rösti, wahlweise mit Kalbsnierli ergänzt
Saltimbocca von der Martella Hof Pouletbrust
41.00 CHF
an Rotweinjus, dazu Risotto Milanese und Fenchel-Orangengemüse
Rindsfilet "Stroganoff"
48.00 CHF
mit gebratenen Spätzle
Kalbsleberli mit Salbei und Jus,
36.00 CHF
serviert mit knuspriger Rösti
Chateaubriand vom Ostschweizer Weiderind
61.00 CHF/Person
mit Sauce Bearnaise und Gemüse, Beilagen nach Wahl
Rosa gebratene Rehschnitzel mit Wildrahmsauce
44.00 CHF
dazu Spätzle, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl und Preiselbeerbirne
Rehrücken am Stück gebraten mit gebratenen Waldpilzen
58.00 CHF
Wildrahmsauce, dazu Spätzli und Herbstgemüse - serviert in 2 Gängen
Rehpfeffer mit Speck, Pilzen sowie Silberzwiebeln
36.00 CHF
dazu Spätzli und Rosenkohl
Wildschweinhacktätschli mit gebratenen Pilzen
34.00 CHF
dazu Preiselbeersauce, Spätzli und Basadinger Schwarzwurzel
Bio Damhirsch vom Begginger Landenhof
58.00 CHF
Tartar vom Filet und rosa gebratenes Rückenmedaillon, kräftige Wildjus, Zwiebelkonfit und Pastinaken, dazu getrüffeltes Kartoffelpüree & Herbsttrüffel
Preise in CHF / inkl. 7.7% MwSt.
Kulinarischer Abschluss
Amarettomousse
12.00 CHF
mit Zwetschgensalat und süsser Blätterteigstange
Karamellköpfli
8.00 CHF
mit Rahm und Beeren
Streuselkuchen mit Rahm
6.50 CHF
nach Tagesangebot
Halbflüssiges Schoggiküchlein
18.00 CHF
mit Orangenkompott und Suusersorbet
Vermicelles mit Meringues und Rahm
8.00 CHF/11.00 CHF
wahlweise mit Vanilleglace
Hausgemachtes Zwetschgensorbet
11.00 CHF
mit Vieille Prune
Gratinierter Taleggio
14.00 CHF
mit Birnenbrot und karamellisiertem Apfel
Weinkarte
Unsere Weine und Spirituosen als PDF zum Download: