Gasthaus Schupfen - seit 1455

Unsere Speisekarte

Zauberhafte Auswahl

Verwöhnen Sie ihren Gaumen, ihre Augen und ihre Seele.

Wählen Sie aus leichten Vorspeisen, heiss-frischen Suppen, gesunden vegetarischen Gerichten, fangfrischen Fischgerichten und herzhaften Fleischgerichten.

Über die Tab-Navigation erhalten Sie auch Einblick in die Dessert- und Weinkarte.


Salate

Bunter Blattsalat

8.00 CHF

Gemischter Salat

11.00 CHF

Nüsslisalat

15.00 CHF
mit Speck und Ei

nach Wahl: Französisches Dressing, Balsamicodressing und Kürbisvinaigrette

Vorspeisen

Klassisches Rindstatar

21.00 / 34.00 CHF
mit Garnituren

Randenmousse mit Rauchforelle

16.00 CHF
dazu Crème Fraîche und Dill

Lauwarmer Taleggio

19.00 CHF
mit Butternuss Salat, Baumnüssen und Birne

Swiss Alpine Rauchlachs

26.00 CHF
mit Orangen-Kräuterdip, Salat und Brioche

Hausgemachte Steinpilzravioli

28.00 CHF
mit Kräuterschaum und knusprigem Speck

Suppen

Weissweinschaumsuppe

11.00 CHF
mit Kräutergrissini

Kürbissuppe

13.00 CHF
mit seinem Öl und Kernen

Pasta und Vegetarisch

Vegetarischer Wildteller

32.00 CHF
mit Rotkraut, Maroni, Rosenkohl, Apfel, Kürbis und Spätzli

Überbackene Rösti

26.00 CHF
mit Tomate, Zwiebeln und Raclettekäse

Kürbisrisotto

24.00 CHF
mit Pesto vom Kürbiskern und Parmesan

Fischgerichte

Ganze Kundelfinger Forelle

44.00 CHF
in Butter gebraten mit Spinat und Salzkartoffeln

Eglifilet im Bierteig gebacken

36.00 CHF
mit Sauce Tartar und Peterlikartoffeln

Gebratenes Saiblingsfilet vom Kundelfinger Hof

41.00 CHF
mit Pak Choi und Kürbisrisotto

Pochiertes Störfilet auf fruchtigem Ratatouille

52.00 CHF
mit zweifarbigen Kartoffelpüree und Mango-Chilisauce

Fleischgerichte

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art

38.00 CHF
mit Rösti, wahlweise mit Kalbsnierli ergänzt

Rindsfiletwürfel an sämiger Senfsauce

46.00 CHF
mit hausgemachten Spätzli

Kalbsleberli in Butter gebraten

36.00 CHF
mit knuspriger Rösti

Koteletts vom Schaffhauser Wollschwein

42.00 CHF
mit Knoblauchbutter, Bratkartoffeln und Saisongemüse

Pouletbrust vom Martella Hof

38.00 CHF
auf gebratenem Kürbis dazu Tagliatelle und Orangen-Kräutersauce

Chateaubriand vom Swiss Prime Beef

62.00 CHF/Person
serviert in 2 Gängen, dazu Sauce Bèarnaise, Gemüse und Beilagen nach Wahl

Beilagen

Pommes Frites, Rösti, Salzkartoffeln, Tagliatelle, Kürbisrisotto, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln

4.50 CHF/Portion

Preise in CHF / inkl. 7.7% MwSt.

Kulinarischer Abschluss

Panna Cotta

6.00 CHF
mit Brombeersauce

Emmentaler Meringues

11.00 CHF
mit Erdbeerglace und Rahm

Zitronensorbet

9.00 CHF
mit Vodka

Zwetschgensorbet

11.00 CHF
mit Vieille Prune

2erlei Schoggimousse

11.00 CHF
mit Honigkrokant

Kürbispie

14.00 CHF
mit Pistaziencrème und Blutampfer

Vermicelles mit Meringues und Rahm

8.00 CHF

Diverse hausgemachte Sorbet

pro Kugel 3.70 CHF
Diverse hausgemachte Sorbet

Käseauswahl

18.00 CHF
von Maître Fromager Rolf Beeler

Karamelköpfli mit Rahm

7.00 CHF

Dessertwein

Trockenbeerenauslese 2014 (Chardonnay)

7.00 CHF / 5cl
Weingut Stiegelmar, Burgenland, Österreich

Pinot Spirito - Pinot Noir als Portwein

8.50 CHF / 5cl
Familie Obrecht, Jenins, Graubünden, Schweiz

Liebe Gäste, über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage.

Weinkarte

Unsere Weine und Spirituosen als PDF zum Download: 

Weinkarte.pdf

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