Gasthaus Schupfen - seit 1455

Unsere Speisekarte

Zauberhafte Auswahl

Verwöhnen Sie ihren Gaumen, ihre Augen und ihre Seele.

Wählen Sie aus leichten Vorspeisen, heiss-frischen Suppen, gesunden vegetarischen Gerichten, fangfrischen Fischgerichten und herzhaften Fleischgerichten.

Über die Tab-Navigation erhalten Sie auch Einblick in die Dessert- und Weinkarte.


Salate

Bunter Blattsalat

9.00 CHF
mit Croûtons und gerösteten Nüssen

Gemischter Salat

13.00 CHF
mit Blätterteigstange

Vorspeisen

Klassisches Rindstatar

21.00 / 34.00 CHF
mit Rucola, geliertem Eigelb und Toast

Swiss Alpine Rauchlachs

28.00 CHF
mit grünem Spargelsalat, jungem Spinat und Pinienkerne

Suppen

Weissweinschaumsuppe

12.00 CHF
mit Kräutergrissini

Spargelcrèmesuppe

15.00 CHF
mit gebackenen Spargelspitzen und Speckstaub

Vegetarisch

Grüne oder weisse Spargeln

28.00 CHF
mit Salzkartoffeln - wahlweise flüssige Butter oder Sauce Hollandaise

Spargelrisotto

26.00 CHF
mit gebackenen Spargelspitzen

Fischgerichte

Karamellisierte Tranche vom Swiss Alpine Lachs

44.00 CHF
mit Spargelrisotto und jungem Spinat

Eglifilet im Bierteig gebacken

36.00 CHF
mit Sauce Tartar und Peterlikartoffeln

Fleischgerichte

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art

38.00 CHF
mit Rösti, wahlweise mit Kalbsnierli ergänzt

Cordon bleu vom Kalb gefüllt mit Greyerzer Käse und Rohschinken

46.00 CHF
mit Pommes frites und Marktgemüse

Entrecôte vom Ostschweizer Weiderind

52.00 CHF
mit hausgemachten Bärlauch-Tagliatelle, weissem Spargel und Sauce Hollandaise

Burger vom Eschenzer Wasserbüffel

35.00 CHF
mit Speck, Tomate, Zwiebeln und Greyerzer Käse, dazu Pommes frites und Bärlauch-Mayonnaise

Preise in CHF / inkl. 7.7% MwSt.

Kulinarischer Abschluss

Rhabarbertiramisu

8.00 CHF

Erdbeersalat mariniert mir dunklem Balsamico

12.00 CHF
mit Sauerrahmglace

Tonkabohnen-Crème Brûlée

11.00 CHF
mit Bananenbrownie

Streuselkuchen mit Rahm

6.50 CHF
nach Tagesangebot

Weinkarte

Unsere Weine und Spirituosen als PDF zum Download: 

Wein&Getränkekarte 06.pdf

3.66 MB / PDF
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