Gasthaus Schupfen - seit 1455

Unsere Speisekarte

Zauberhafte Auswahl

Verwöhnen Sie ihren Gaumen, ihre Augen und ihre Seele.

Wählen Sie aus leichten Vorspeisen, heiss-frischen Suppen, gesunden vegetarischen Gerichten, fangfrischen Fischgerichten und herzhaften Fleischgerichten.

Über die Tab-Navigation erhalten Sie auch Einblick in die Dessert- und Weinkarte.


Salate

Bunter Blattsalat

8.00 CHF

Gemischter Salat

11.00 CHF

Bunte Blattsalate

14.00 CHF
mit Rauchforelle

nach Wahl: Französisches Dressing, Balsamicodressing und Kartoffeldressing

Vorspeisen

Klassisches Rindstatar

21.00 / 34.00 CHF
mit Garnituren

Ostschweizer Büffelmozzarella

16.00 CHF
mit Tomate und Pesto

Rindsfiletcarpaccio

24.00 CHF
mit frischen Sommer-Steinpilzen

Sashimi vom Thunfisch

24.00 CHF
mit eingelegtem Rettich

Lauwarmer "Galegge Geisskäse"

18.00 CHF
mit Zitrone,Thymian, Chili und kleinem Salat

Suppen

Weissweinschaumsuppe

11.00 CHF
mit Kräutergrissini

Curryschaumsuppe

16.00 CHF
mit gebratener Riesencrevette

Pasta und Vegetarisch

Tagliatelle mit frischen Steinpilzen

26.00 / 38.00 CHF
an Kräuterrahmsauce

Überbackene Rösti

24.00 CHF
mit Tomate, Zwiebeln und Raclettekäse

Limetten-Kräuterrisotto

24.00 CHF
mit Cherrytomaten und Parmesanchip

Fischgerichte

Ganze Kundelfinger Forelle

44.00 CHF
in Butter gebraten mit Spinat und Salzkartoffeln

Eglifilet im Bierteig gebacken

36.00 CHF
mit Sauce Tartar und Peterlikartoffeln

Gebratenes Saiblingsfilet vom Kundelfinger Hof

39.00 CHF
mit Chorizosauce und Tagliatelle

Hechtfilet in Butter gebraten

46.00 CHF
auf Gurken-Senfgemüse mit Bratkartoffeln und Kräuterdip

Fleischgerichte

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art

36.00 CHF
mit Rösti, wahlweise mit Kalbsnierli ergänzt

Rindsfiletwürfel "Stroganoff"

46.00 CHF
mit hausgemachten Spätzli

Cordon Bleu vom Kalb

44.00 CHF
mit Pommes Frites und Gemüse

Marinierte Ribelmaispoularde

36.00 CHF
auf knackigem Gemüsebeet mit Jasminreis und Hoisinjus

Lammrack unter der Minzkruste mit Kräuterschaum

46.00 CHF
dazu Kartoffelgnocchi und sommerliches Gemüse

Rindsentrecôte "Cafe de Paris"

44.00 CHF
mit Pommes frites und saisonalem Gemüse

Beilagen

Pommes Frites, Rösti, Salzkartoffeln, Risotto, Bratkartoffeln

4.50 CHF/Portion

Preise in CHF / inkl. 7.7% MwSt.

Kulinarischer Abschluss

Panna Cotta

6.00 CHF
mit Aprikosensauce

Emmentaler Meringues

11.00 CHF
mit Erdbeerglace und Rahm

Zitronensorbet

9.00 CHF
mit Vodka

Zwetschgensorbet

11.00 CHF
mit Vieille Prune

2erlei Schoggimousse

11.00 CHF
mit Honigkrokant

Limonentarte

10.00 CHF
mit Gin & Tonic Sorbet

NY Cheessecake

11.00 CHF
mit hausgemachtem Himbeersorbet

Diverse hausgemachte Sorbet

pro Kugel 3.70 CHF
Diverse hausgemachte Sorbet

Käseauswahl

18.00 CHF
von Maître Fromager Rolf Beeler

Karamelköpfli mit Rahm

7.00 CHF

Dessertwein

Trockenbeerenauslese 2014 (Chardonnay)

7.00 CHF / 5cl
Weingut Stiegelmar, Burgenland, Österreich

Pinot Spirito - Pinot Noir als Portwein

8.50 CHF / 5cl
Familie Obrecht, Jenins, Graubünden, Schweiz

Liebe Gäste, über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage.

Weinkarte

Unsere Weine und Spirituosen als PDF zum Download: 

Weinkarte 2019.pdf

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